L'assortiment Flow
La philosophie
L'Assortiment Flow
3 adresses incontournables
L’Assortiment Flow vous propose de partir à la découverte de ses 3 restaurants entre la région lyonnaise et le sud de la France.
3 belle adresses réunies autour d’une philosophie commune, celle de diffuser l’amour de la bonne cuisine.
L’Assortiment Flow est un voyage culinaire à vivre à travers nos 3 restaurants. Découvrez dans chacun d’entre eux, une décoration thématisée et d’agréables et apaisants cadres.
Un mot d’ordre : s’évader le temps d’un repas.
« Flow, notre philosophie »
Pourquoi avons-nous choisi ce nom : Flow?
En psychologie positive, le flow (se traduisant par flux en français), est un état mental atteint par une personne lorsqu’elle est complètement plongée dans une activité et qu’elle se trouve dans un état maximal de concentration, de plein engagement et de satisfaction dans son accomplissement.
Fondamentalement, le flow se caractérise par l’absorption totale d’une personne par son occupation.
Nous faisons le choix de travailler entre passionnés et c'est pourquoi nous nous engageons à transmettre cette passion à nos équipes. Nous leur donnons une chance, en les formant, en les accompagnant et en les faisant évoluer avec cet esprit Flow.
Nous avons fait évoluer Vanessa, notre "Flow'her" en créant un poste important dans notre groupe : Flow Manager. Elle a comme mission principale de recruter des personnes motivées et de leur enseigner sur du long terme notre bel état d'esprit avec un seul but "se faire plaisir à faire plaisir"
Et Concrètement...
Ce concept, élaboré par le psychologue hongrois Mihály Csíkszentmihályi à partir de 1975, a été utilisé dans de nombreux domaines : sport, musique, éducation, spiritualité, …
Selon lui, le flow est un état totalement centré sur la motivation. C’est une immersion totale, qui représente peut-être l’expérience suprême, employant les émotions au service de la performance et de l’apprentissage. Le trait distinctif du flow est un sentiment de joie spontané, voire d’extase pendant une activité.
Côté Spiritualité...
En français, on emploie parfois, au sens profane, l’expression état de grâce, par exemple lors d’une prise de fonction ou d’un oral d’examen : les situations comme les actions à effectuer semblent alors se présenter de façon très claire et évidente voir complètement naturelle!
Ici, nous traduisons cette évidence, cette destinée comme un Signe, et que nous étions fait pour travailler ensemble au sein de l'assortiment Flow!
Plaisir
Plaisir de faire plaisir
Plaisir de recevoir
Plaisir gustatif
Plaisir des Sens
Respect
Respect des produits
Respect du client
Respect de l'équipe
Respect de la planète
Pourquoi une carte 100% digitalisée ?
Suite aux mesures barrières mises en place durant la pandémie, nous avons mis très vite notre carte en ligne pour des raisons d’hygiènes.
Nous nous sommes rendus compte ensuite des nombreux bénéfices inattendus de cette action par rapport à nos jolies cartes bi-annuelles d’antan :
– La possibilité de proposer des plats plus « risqués » en termes de succès : si ça ne marche pas, on change !
– La possibilité de changer la carte ou certains plats plus fréquemment,
– Être encore plus respectueux de la saisonnalité des produits,
– S’adapter plus rapidement à la variation des prix des matières premières en changeant ou en réadaptant les plats.
– Une traduction de la carte dans n’importe quelle langue en un simple clic!
Nous nous engageons dans la RSE
La politique de nos restaurants met un point d’honneur à faire le bonheur de tous à travers de la Bonne Cuisine.
Ainsi, nous avons fait le choix d’accorder une plus grande importance sur les enjeux environnementaux, sociaux, économiques & éthiques dans notre activité.
Cette démarche se traduit par une réflexion du choix de nos produits : provenance & qualité, à la réduction des déchets et du gâchis en tout genre, au recyclage, mais aussi aux conditions salariales de nos équipes et à notre impact sur les communes de nos 3 restaurants.
RSE : Responsabilité Sociétale des Entreprises
La Tour-de-Salvagny
Dans le Nord Ouest Lyonnais, aux portes des Mont du Lyonnais
Chassieu
Dans la Métropole Est de Lyon,
aux portes d'Eurexpo
Bormes-les-Mimosas
Dans le Var, avec un panorama exceptionnel sur la Mer Méditerranéen